Soya Soslu Kayseri Yağlamasi

 Soya Soslu Kayseri Yağlamasi

Evet yanlis duymadiniz hünerli annelerim!!  soya sosunun ayri bir lezzet kattigi özel bir sos ile hazirlanmis nefis bir tarifle “Soya Soslu Kayseri Yağlamasi” tarifi ile yine sizlerleyim…

Aslında o gün çocuklar spagetti makarna istemislerdi ve bende cocuklarimin en sevdiği makarnalarini yapmaya koyulmuştum. Normalde domates soslu isterler ama bu sefer bir değişiklik yapayim da eşim içinde yenilebilir bir ana öğün olsun istedim… “bir taşla iki kuş” hesabi

O gün buzluktan kiyma cikarmistim daha ne yapacagima karar vermeden. Ve kiymaya göre sekillendirdim aklimdaki yemek listemi…  Derken kiymayi kavurmaya baslamistim bile… içine de iri iri soğanlardan piyazlik dogradim bir tane de domates rendeledim ve düşünmeye devam ettim

Sonra dolapta spagetti için özel satilan toz halindeki parmarosa sosunu buldum… kiymaya kivam vermek için bu sosu kullanmak istedim… Derken üzerindeki miktarina göre  ilik su ilavesi yaparak toz karisimi da ilave ettim… Ama baktim suyu az gibi kiyma harci da olduğu için biraz daha su eklemem gerekiyordu… Tabi bunlari tamamen doğaçlama yapiyorum… Evet sosun kivami tam istediğim gibiydi. Ama sanki bir tik eksik vardi tadinda… fazladan su ilave ettiğim için tuzu biraz az gelmişti fazla tuz kullanmayi sevmedigimden de bir anda soya sosu geldi aklima… Bir kaç kasik soya sosu ile istediğim kivam ve lezzete ulaşmıştim…

Spagettiyi çocuklara bu sosla servis ettim bayildilar hatta eşimde  bayildi. Ama ben artan sosu değerlendirmek ve de eşim için risk almamak adina birde hamur yoğurmustum çünkü bu sosla nefis kayseri yağlaması da olur diye düşündüm… Ve inanmayacaksiniz o gün kim yediyse parmaklarini yemedigine duaci oldu

  Avci sigarasi tarifime BURADAN ulasabilirsiniz

  Nutella schnecke tarifime BURADAN ulasabilirsiniz

  Portakalli Limonlu Sifon Kek tarifime BURADAN ulasabilirsiniz

  AMC tencerede Orman Kebabi tarifime BURADAN ulasabilirsiniz

  Ici kiymali ustu kasarli minik pideler tarifime BURADAN ulasabilirsiniz

 Portakalli Pankek tarifime BURADAN ulasabilirsiniz

 Nefis Cake-Pop tarifime BURADAN ulasabilirsiniz

Cepli Sandvic Pogaca tarifime BURADAN ulasabilirsiniz

Sizlerde duaci olmak isterseniz tarifimize geçelim mi biran önce?

Soya Soslu Kayseri Yağlamasi Tarifi

Hamuru için:

  • 4 su bardağı un
  • 1.5 su bardagi ilik su
  • yarim su bardagi süt
  • 2 kasik ayçiçek yaği
  • çeyrek yaş maya
  • tuz

Sosu için:

  •  250 gr orta yağlı kiyma
  • iki adet kuru soğan
  • 1 adet domates
  • 1 adet parmarosa sos           (domates-penirli)
  • 3 yemek kaşiği soya sosu

Soya Soslu Kayseri Yağlamasi Yapilisi

  • Öncelikle ele yapismayan kulak memesi kivaminda bir hamur yoğuruyoruz ve ilik bir ortamda yaklaşık bir saat mayalandiriyoruz.
  • Sonra hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapiyoruz.
  • Tüm bezeleri yaptıktan sonra ilk yaptigimiz bezeden başlayarak merdane yada oklava ile yaklaşık tabak büyüklüğünde aciyoruz.
  • en son yağsız yapışmaz bir tavada yuksek ateşte ters yüz ederek pisiriyoruz.
  • Pisirdigimiz ekmekleri servis tabagina alarak hemen üzerine sosunu gezdiriyoruz.
  • Tüm ekmekler bu şekilde pişirilip üst üste dizilerek bir ekmek üzerine sos seklinde servise hazir hale getiriyoruz.

Üzerine sürülecek sosun hazirlanmasi

  •  kiymamizi teflon bir tavada suyunu salip tekrar çekinceye kadar kavuruyoruz.
  • sonra piyazlik dogradigimiz soğanlarimizi ilave ediyoruz.
  • Soğanlarda biraz öldükten sonra domatesimizi rendeliyoruz.
  • Bu şekilde biraz kavrulduktan sonra toz halindeki parmarosa sosunu için önce gerekli su ilavesi yapip sonra toz karisimi döküp karistiriyoruz.
  • Kivamini daha az yada cok su ilavesi ile istediğiniz şekilde ayarlayabilirsiniz.
  • en son sos piştikten sonra soya sosunu da ekleyip sosumuzu en düşük ayarda sicak olarak muhafaza ediyoruz taa ki ekmeklerin hepsinin üzerine sürünceye kadar.

Afiyet olsun

Bu güzel tarifimi denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum… beğeni ve yorumlarinizi nacizhane bekliyorum… yeni bir tarifte daha bulusmak üzere sevgiyle kalin…

 

İçi Kiymali üstü Kaşarli Minik Pideler

İçi Kiymali üstü Kaşarli Minik Pideler

Hamur işi denince ilk akla gelenlerden biri de istisnasiz pidedir elbette ama eğer hedef kitleniz çocuklar ise içi kiymali üstü de kaşarli pideler yaparak ve görsel birkaç sekil değişikliği ile onlari daha da çok etkileyebileceğinizden emin olabilirsiniz. Bende ayni öyle yaptim ve boyutlarini küçülterek hatta yuvarlak ve poğaça sekli verip görsel puanimi yükseltmiş oldum.. ilk etabi geçtikten sonra sira tadina geliyor elbet.. kiymayi her çocuk sever elbet ama kaşarla birlikte daha da çok sever ve bende tercihimi bu yönde kullandim ve ortaya mükemmel bir tat cikti cocuklarimda severek yediler… Bir anne için çocuklar inin bir lokma dahi yediğini görmek inanin dünyalara bedeldir.

ee o zaman tarifimize geçelim mi sevgili takipcilerim… eveeeeeetttt dediğinizi duyar gibiyim😍😄

Kaşarli Minik Pidelerin Tarifi

gerekli malzemeler:

  • 1su bardagi su
  • 1su bardagi süt
  • Yarim çay bardağı sıvı yağ
  • tuz
  • 1 adet yaş maya
  • 1 adet haşlanmış patates veya toz halinde satilan patates püresi
  • aldigi kadar un

patates püresi ile hamurlariniza ekstra yumuşaklık kazandirabilirsiz.. bu da bugünkü püf noktamiz olsun çok sevgili hünerli annelerimm…😍

iç harci için:

  • 250 gr kiyma
  • 1 adet kuru soğan
  • yarim demet maydonoz
  • 2 adet carliston biber
  • 3 adet domates
  • 2 diş sarimsak
  • tuz
  • karabiber
  • tatli kirmizi toz biber
  • kimyon
  • yarim su bardagi su

Kaşarli Minik Pidelerin Yapilisi

parcalayiciniz yada mutfak robotunuz varsa sirasiyla soğan, maydonoz, sarimsak ve çarliston biberleri rondodan geçirip domatesleri baharatlari ve en son kiymayi ilave edip bir kaç tur çevirdikten sonra iç harcimiza yarim su bardagi su ilave ediyoruz ve harcimizi tamamlamis oluyoruz.

üzeri için:

  • 2 yemek kaşiği yoğurt
  • 1 yumurta sarisi
  • 1 yemek kaşiği sivi yağ
  • hamurumuzu ilik bir ortamda bir saat kadar mayalanmaya birakiyoruz.
  • sonra mandalina büyüklüğünde bezeler yapip bir tepsiye diziyoruz tüm bezelerimizi.
  • Hepsini beze yaptıktan sonra ilk yapilan bezeden başlayarak elimizle aciyoruz ve minik pidemize yuvarlak sekil veriyoruz…
  • sonra iç harcimizi kenarlardan yarim cm içe koyup kenar kisimlarini elimizle içe doğru büküp şeklimizi tamamliyoruz.
  • en son aşamada üzerine sürmek için;
  • 2 yemek kaşiği yoğurt
  • 1 yumurta sarisi
  • 1 yemek kaşiği sivi yağ

bu malzemeleri iyice karistirip pidelerimizin kivrilmis kenar kisimlarina sürerek 250 derece de önceden isitilmis firinda 15 dk kadar üstleri nar gibi oluncaya kadar pisiriyoruz.

pişmeye yakin rendeledigimiz yada hazir aldigimiz kasar peynirlerimizi üzerine serpip peynirler eriyinceye kadar pişirmeye devam ediyoruz.

en son firindan cikardigimiz pidelerimizin yine kenar kisimlarina tereyağ gezdirip ilk sicagi cikinca üzerine bir bez örterek ilik olunca servis ediyoruz.

AԲiyɛt ѳʆรuɳ

kiymali minik pideler