Soya Soslu Kayseri Yağlamasi
Evet yanlis duymadiniz hünerli annelerim!! soya sosunun ayri bir lezzet kattigi özel bir sos ile hazirlanmis nefis bir tarifle “Soya Soslu Kayseri Yağlamasi” tarifi ile yine sizlerleyim…
Aslında o gün çocuklar spagetti makarna istemislerdi ve bende cocuklarimin en sevdiği makarnalarini yapmaya koyulmuştum. Normalde domates soslu isterler ama bu sefer bir değişiklik yapayim da eşim içinde yenilebilir bir ana öğün olsun istedim… “bir taşla iki kuş” hesabi
O gün buzluktan kiyma cikarmistim daha ne yapacagima karar vermeden. Ve kiymaya göre sekillendirdim aklimdaki yemek listemi… Derken kiymayi kavurmaya baslamistim bile… içine de iri iri soğanlardan piyazlik dogradim bir tane de domates rendeledim ve düşünmeye devam ettim
Sonra dolapta spagetti için özel satilan toz halindeki parmarosa sosunu buldum… kiymaya kivam vermek için bu sosu kullanmak istedim… Derken üzerindeki miktarina göre ilik su ilavesi yaparak toz karisimi da ilave ettim… Ama baktim suyu az gibi kiyma harci da olduğu için biraz daha su eklemem gerekiyordu… Tabi bunlari tamamen doğaçlama yapiyorum… Evet sosun kivami tam istediğim gibiydi. Ama sanki bir tik eksik vardi tadinda… fazladan su ilave ettiğim için tuzu biraz az gelmişti fazla tuz kullanmayi sevmedigimden de bir anda soya sosu geldi aklima… Bir kaç kasik soya sosu ile istediğim kivam ve lezzete ulaşmıştim…
Spagettiyi çocuklara bu sosla servis ettim bayildilar hatta eşimde bayildi. Ama ben artan sosu değerlendirmek ve de eşim için risk almamak adina birde hamur yoğurmustum çünkü bu sosla nefis kayseri yağlaması da olur diye düşündüm… Ve inanmayacaksiniz o gün kim yediyse parmaklarini yemedigine duaci oldu
Avci sigarasi tarifime BURADAN ulasabilirsiniz
Nutella schnecke tarifime BURADAN ulasabilirsiniz
Portakalli Limonlu Sifon Kek tarifime BURADAN ulasabilirsiniz
AMC tencerede Orman Kebabi tarifime BURADAN ulasabilirsiniz
Ici kiymali ustu kasarli minik pideler tarifime BURADAN ulasabilirsiniz
Portakalli Pankek tarifime BURADAN ulasabilirsiniz
Nefis Cake-Pop tarifime BURADAN ulasabilirsiniz
Cepli Sandvic Pogaca tarifime BURADAN ulasabilirsiniz
Sizlerde duaci olmak isterseniz tarifimize geçelim mi biran önce?
Soya Soslu Kayseri Yağlamasi Tarifi
Hamuru için:
- 4 su bardağı un
- 1.5 su bardagi ilik su
- yarim su bardagi süt
- 2 kasik ayçiçek yaği
- çeyrek yaş maya
- tuz
Sosu için:
- 250 gr orta yağlı kiyma
- iki adet kuru soğan
- 1 adet domates
- 1 adet parmarosa sos (domates-penirli)
- 3 yemek kaşiği soya sosu
Soya Soslu Kayseri Yağlamasi Yapilisi
- Öncelikle ele yapismayan kulak memesi kivaminda bir hamur yoğuruyoruz ve ilik bir ortamda yaklaşık bir saat mayalandiriyoruz.
- Sonra hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapiyoruz.
- Tüm bezeleri yaptıktan sonra ilk yaptigimiz bezeden başlayarak merdane yada oklava ile yaklaşık tabak büyüklüğünde aciyoruz.
- en son yağsız yapışmaz bir tavada yuksek ateşte ters yüz ederek pisiriyoruz.
- Pisirdigimiz ekmekleri servis tabagina alarak hemen üzerine sosunu gezdiriyoruz.
- Tüm ekmekler bu şekilde pişirilip üst üste dizilerek bir ekmek üzerine sos seklinde servise hazir hale getiriyoruz.
Üzerine sürülecek sosun hazirlanmasi
- kiymamizi teflon bir tavada suyunu salip tekrar çekinceye kadar kavuruyoruz.
- sonra piyazlik dogradigimiz soğanlarimizi ilave ediyoruz.
- Soğanlarda biraz öldükten sonra domatesimizi rendeliyoruz.
- Bu şekilde biraz kavrulduktan sonra toz halindeki parmarosa sosunu için önce gerekli su ilavesi yapip sonra toz karisimi döküp karistiriyoruz.
- Kivamini daha az yada cok su ilavesi ile istediğiniz şekilde ayarlayabilirsiniz.
- en son sos piştikten sonra soya sosunu da ekleyip sosumuzu en düşük ayarda sicak olarak muhafaza ediyoruz taa ki ekmeklerin hepsinin üzerine sürünceye kadar.
Afiyet olsun
Bu güzel tarifimi denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum… beğeni ve yorumlarinizi nacizhane bekliyorum… yeni bir tarifte daha bulusmak üzere sevgiyle kalin…
