Avci Sigarasi

Avci Sigarasi

Avci sigarasini tahmin ediyorum ki ilk kez duyuyorsunuz. Ama endişe etmeyin bu adi tamamen ben uydurdum.. 😄 Acil misafir gelecek haberi alinca buzlukta önceden sarilmis sigara boreklerim vardi… Hemen onlari cikarip kizartirim diye düşündüm ve posetten cikarinca baktim sanki yufkalar biraz dagiliyo gibi ve o anda bunu nasil kurtarabilirim diye düşünürken super bir fikir geldi aklima… Ayni zamanda yumurtali ekmek kizartacaktim ve kirilmis yumurtalara bakinca kafamda iyice şekillendi sanki Avci sigarasi… evet önce yumurtaya daldirdim ve yine başka bir tariften arta kalan galeta unu da kurtaricim oldu…

 

Bundan sonrasini isterseniz tarifimizde ögrenelim…😍

Avci Sigarasi Tarifi

Malzemeler: 

  • Sarilmis sigara böreği
  • 4-5 adet yumurta
  • galeta unu
  • kizartmak için ayçiçek yaği

Avci Sigarasi Yapilisi

öncelikle tavaya bir miktar yağ koyup kizdiriyoruz

yumurtaları bir kapta kirip iyice çatalla cirpiyoruz

sonra ayri yayvan bir kaba galeta unumuzu koyuyoruz

Sonra sirasiyla sigara boreklerimizi tek tek alip önce yumurtaya sonra da galeta ununa bulayip kizgin yağda kizartiyoruz.

tüm sigara boreklerini ayni işlemden geçirip kizartip kagit havlu üzerine cikarip sonra sicak servis ediyoruz…

Aʄɨʏɛt Oʟsʊռ

Avci sigarasi

 

 

 

çiğ börek tarifim var

çiğ börek tarifim var

Rızka kavuşan çok hamd etsin! Rızkı azalırsa istiğfar etsin! Hadis-i Şerif (Hatib). (Hamd, “Elhamdülillah”, İstiğfar, “Estağfirullah” demektir.

Çok saygi değer hünerli annelerim bugun Sizlere nefis bir çiğ börek tarifi vermek istiyorum. Nasil ki kahve içmek için yemene gitmiyorsak, çiğ börek yemek içinde eskişehire gitmeye gerek yok elbet… Bugün yemegimi ocağa koydum ve telefonumla biraz internette gezinirken çiğ börek tarifi ile karsilastim. Aslında hep eskisehirin yöresel bir lezzeti olarak duymusuzdur hepimiz ve gidildiğinde mutlaka yememiz gerektiğini de aklimizin bir köşesine yazmisizdir. Tarifi görür görmez aslında sirf çiğ börek için eskişehire gitmeye gerek olmadigini düşündüm. Tamda tarifteki miktar kadar kiymam kalmis mi😄 hemen degerlendirmek gerek dedim ve ilk aşama hamurunu Yoğurdum hemen…

Daha önce hic denemediğim halde ilk defa da böyle bir lezzet elde edeceğimi de hic düşünmemiştim doğrusu… Tarifte iç harci kiymali olarak verilmişti ama ben kiymali, peynirli ve patatesli olmak üzere üç farklı iç harci yaptim. Damak zevkiniz ve hayal gücünüze göre daha da çeşitlendirebilirsiniz.

evet gelelim bu nefis çiğ böreklerimizin tarifine…

Çiğ börek tarifi

Çiğ börek Malzemeleri

Hamuru icin:

  • 4 su bardagi un
  • 1 yemek kasigi sirke
  • 1 tatli kasigi tuz
  • 1.5 su bardagi su (yaklaşık)

hamurumuz cok sert olmayacak ve de ele yapismayacak bir kivamda olmali.

çiğ börek, çiğ börek tarifi, börek tarifleri

iç harci için:

kiymali iç harci

  • 250 gr orta yagli kiyma
  • 1 büyük baş kuru soğan
  • maydonoz
  • tuz
  • karabiber
  • yarim bardak su

peynirli iç harci

  • beyaz peynir
  • maydonoz

patatesli iç harci

  • iki uç adet patates
  • maydonoz
  • tuz
  • karabiber
  • pul biber
  • beyaz peynir (isteğe bagli)

kizartmak için:

ayçiçek yaği

çig börek yapilisi, çiğ börek tarifi, çiğ börek, börek tarifleri
çiğ börek yapilisi

 

çiğ borek yapilisi

Çiğ börek Yapılışı ~ Resimli

  • önce hamurumuzu yoğuruyoruz
  • sonra hic bekletmeye gerek kalmadan merdane ile aciyoruz.
  • acilan hamur manti hamuru inceliğinde olursa daha kolay pişecektir.
  • sonra istenilen ölçüde yuvarlak şekilde kesilip yarisina iç harcini koyup diğer yarisini üzerine kapatip çatalla tüm kenarlarini iyice bastiriyoruz.
  • ve kizgin yağda alt üst kizarincaya kadar pişirip kagit havluyla önce yagini çektirip sonra servis ediyoruz.

Afiyet olsun👍👌❤

çiğ börek sunumu
çiğ börek sunumu

 

çiğ börek
çiğ börek

Çiğ böreklerim o kadar güzel oldular ki inanin 7.5 aylik kizimin eline de bir parca koparip verdim o bile afiyetle yedi… Hatta elinden almak istedigimde attigi cigliktan anlasiliyordu ki bu çiğ börekler her yaşa hitap ediyordu.

Simdi sira sizlerde… tarifimi denedikten sonra yorumlarinizi sabirsizlikla bekliyor olacagim… Allaha emanet olun 🙋