çiğ börek tarifim var

Paylaş..Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestShare on TumblrEmail this to someonePrint this page

çiğ börek tarifim var

Rızka kavuşan çok hamd etsin! Rızkı azalırsa istiğfar etsin! Hadis-i Şerif (Hatib). (Hamd, “Elhamdülillah”, İstiğfar, “Estağfirullah” demektir.

Çok saygi değer hünerli annelerim bugun Sizlere nefis bir çiğ börek tarifi vermek istiyorum. Nasil ki kahve içmek için yemene gitmiyorsak, çiğ börek yemek içinde eskişehire gitmeye gerek yok elbet… Bugün yemegimi ocağa koydum ve telefonumla biraz internette gezinirken çiğ börek tarifi ile karsilastim. Aslında hep eskisehirin yöresel bir lezzeti olarak duymusuzdur hepimiz ve gidildiğinde mutlaka yememiz gerektiğini de aklimizin bir köşesine yazmisizdir. Tarifi görür görmez aslında sirf çiğ börek için eskişehire gitmeye gerek olmadigini düşündüm. Tamda tarifteki miktar kadar kiymam kalmis mi😄 hemen degerlendirmek gerek dedim ve ilk aşama hamurunu Yoğurdum hemen…

Daha önce hic denemediğim halde ilk defa da böyle bir lezzet elde edeceğimi de hic düşünmemiştim doğrusu… Tarifte iç harci kiymali olarak verilmişti ama ben kiymali, peynirli ve patatesli olmak üzere üç farklı iç harci yaptim. Damak zevkiniz ve hayal gücünüze göre daha da çeşitlendirebilirsiniz.

evet gelelim bu nefis çiğ böreklerimizin tarifine…

Çiğ börek tarifi

Çiğ börek Malzemeleri

Hamuru icin:

  • 4 su bardagi un
  • 1 yemek kasigi sirke
  • 1 tatli kasigi tuz
  • 1.5 su bardagi su (yaklaşık)

hamurumuz cok sert olmayacak ve de ele yapismayacak bir kivamda olmali.

çiğ börek, çiğ börek tarifi, börek tarifleri

iç harci için:

kiymali iç harci

  • 250 gr orta yagli kiyma
  • 1 büyük baş kuru soğan
  • maydonoz
  • tuz
  • karabiber
  • yarim bardak su

peynirli iç harci

  • beyaz peynir
  • maydonoz

patatesli iç harci

  • iki uç adet patates
  • maydonoz
  • tuz
  • karabiber
  • pul biber
  • beyaz peynir (isteğe bagli)

kizartmak için:

ayçiçek yaği

çig börek yapilisi, çiğ börek tarifi, çiğ börek, börek tarifleri

çiğ börek yapilisi

 

çiğ borek yapilisi

Çiğ börek Yapılışı ~ Resimli

  • önce hamurumuzu yoğuruyoruz
  • sonra hic bekletmeye gerek kalmadan merdane ile aciyoruz.
  • acilan hamur manti hamuru inceliğinde olursa daha kolay pişecektir.
  • sonra istenilen ölçüde yuvarlak şekilde kesilip yarisina iç harcini koyup diğer yarisini üzerine kapatip çatalla tüm kenarlarini iyice bastiriyoruz.
  • ve kizgin yağda alt üst kizarincaya kadar pişirip kagit havluyla önce yagini çektirip sonra servis ediyoruz.

Afiyet olsun👍👌❤

çiğ börek sunumu

çiğ börek sunumu

 

çiğ börek

çiğ börek

Çiğ böreklerim o kadar güzel oldular ki inanin 7.5 aylik kizimin eline de bir parca koparip verdim o bile afiyetle yedi… Hatta elinden almak istedigimde attigi cigliktan anlasiliyordu ki bu çiğ börekler her yaşa hitap ediyordu.

Simdi sira sizlerde… tarifimi denedikten sonra yorumlarinizi sabirsizlikla bekliyor olacagim… Allaha emanet olun 🙋

Paylaş..Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestShare on TumblrEmail this to someonePrint this page

Bir Cevap Yazın